La obligación de efectuar estos controles está consagrada en la legislación de la UE, al tiempo el Sistema de Alerta Rápida para los Productos Alimenticios y los Alimentos para Animales (RASFF), el sistema informático veterinario integrado (Traces), los informe de las misiones de inspección de la Oficina Alimentaria y Veterinaria (FVO) y otra información procedente de terceros países son herramientas esenciales para garantizar una evaluación efectiva de los riesgos.
L'obligation d'effectuer ces contrôles est inscrite dans la législation de l'UE, et, parallèlement à cela, le système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF), le système expert de contrôle des échanges (Traces), les rapports des missions d'inspection de l'Office alimentaire et vétérinaire et d'autres informations en provenance de pays tiers sont des instruments essentiels pour assurer une évaluation efficace des risques.